April 20, 2008
春の旬の味覚★
この時期、伊豆のあちらこちらで見かけるこんな景色。
物干し竿に干してあったり、シートにずらーっと敷いてあったり。
昆布、ひじき、わかめ、天草、のりなどの海の幸（磯物）が今旬をむかえています。
大潮の日には浜辺から籠をしょった方たちが上がってくるのをよく見かけるのです。昔は何を拾っているのだろう？といつも不思議に思っていましたが、籠の中の正体はこういった、磯物だったのです。
採れたての磯物は、市販のものより端然香りもよく柔らかく、美味です。毎年沢山分けて頂き、生で食べる量以外は干して乾燥させて、こんな風に次の時期まで保存して食します。
伊豆は海だけでなく山の幸も豊富です。
やはり、籠をしょったり袋をぶら下げて、道脇の斜面でごそごそと。何をしているんだろうと？と声を掛けると「明日葉だよ！もってけっ」と。(^^ゞ
「明日葉」は伊豆の名物で、採っても採っても明日にはまた生えてくるから「明日葉」と言うそうです。香りが良く天麩羅がオススメです。
山の幸の頂き物。
筍、明日葉、ふき、のびる、たらの芽です。
いずれも天麩羅で頂きました。
こちらは、家庭菜園でとれたものを分けていただきました。みかん、大根、ねぎ、椎茸、かき菜、ブロッコリー、せり。
伊豆に暮らし始めてからは、こういったものは買う事があまりないんです。
贅沢ですよね。。。
相馬＠aiki
